Oxidatie en alkalisatie van het lichaam in het formaat van een begrijpelijke tabel van producten!

Hallo lieve lezers! Vandaag zult u ontdekken welke producten het menselijk lichaam alkalificeren en welke het verzuren. De onderstaande tabel helpt u te begrijpen waarop u moet focussen om gezond te zijn en wat u niet nodig hebt.

Om te beginnen moet je weten dat als het dieet van een persoon voornamelijk bestaat uit verzurende voeding, ziekte en onwel voelen onvermijdelijk zijn. Het voedsel dat op het lichaam klikt, past ons van nature veel beter en geneest ons.

Ja, zure voedingsmiddelen kunnen worden gegeten, maar zijn beperkt. Als absoluut knoflook, NATUURLIJKE groenten, groenten en fruit - dit is de basis van het dieet, moeten alle andere producten als supplement worden gebruikt.

Vrienden, als je ziek bent van ziek worden en ziekten genezen, probeer dan de hoeveelheid basisch voedsel te verhogen. En al snel vergeet je zonder pijnlijke reden pijn in de gewrichten, indigestie, vermoeidheid en slaperigheid. Alkalisch voedsel herstelt de gezondheid!

Tabel met alkaliserende en oxiderende producten van Walker

Hieronder is een tabel met verzuring en alkalisatie van het lichaam. Kijk naar de tablet, het is heel eenvoudig en duidelijk. Hieronder staan ​​voorwaardelijke verklaringen. Je kunt het ook downloaden op je computer.

LiveInternetLiveInternet

-Categorieën

-muziek

-Zoeken op dagboek

-Abonneer per e-mail

-statistiek

Producten die het lichaam oxideren of alkaliseren.

Stemming nu - in mij

Alkalisch voedsel als een bron van gezondheid

De schending van de zuur-base balans van het lichaam trekt steeds meer de aandacht van onderzoekers, en de meeste artsen beweren dat alle menselijke ziekten hiermee gepaard gaan! Sterker nog, in 1932 ontving de Duitse biochemicus Otto Warburg de Nobelprijs omdat hij de relatie tussen kanker en de interne verzuring van de omgeving had bewezen. Kankercellen leven alleen in een zure omgeving, in alkaline sterven ze in precies 3 uur. Maar het is erg moeilijk om op zijn minst één ziekte te vinden, waarvan de ontwikkeling niet zou bijdragen aan verzuring. Met een pH-verschuiving van bloed van slechts 7,43 naar 7,33, heeft het 8 keer minder zuurstof! In dit geval kan over elke gezondheid in het algemeen niet worden nagedacht.

Helaas voor de meeste mensen - de zuur-base balans is verschoven naar de zure kant. Controleer het eenvoudig genoeg - in apotheken worden lakmoespapieren verkocht, die kunnen worden gebruikt om de pH van speeksel en urine te "meten", wat onze zuur-base balans zal aantonen. Het is de moeite waard eraan te denken dat de ochtendurine waarschijnlijk zuur is, omdat overtollig zuur via de nieren wordt geëlimineerd, dus de pH van urine moet 's ochtends niet worden gemeten, maar tijdens het tweede bezoek aan het toilet. De zuurgraadindex varieert sterk van verschillende factoren, en pas na herhaalde metingen kan het rekenkundig gemiddelde worden afgeleid en kan de zuur-base balans van een organisme worden beëindigd. Onthoud in dit geval dat de pH van urine onder de 7 een teken is van verzuring en boven 7,5 - alkalisatie.

Wat levert deze kennis ons op voor praktische toepassing en wanneer moeten we over dit probleem nadenken? Als u chronische ziekten heeft of als u vaak verkouden bent, kunt u er zeker van zijn dat alles niet in orde is in uw lichaam - er is een fantastisch gunstige omgeving gecreëerd voor de ontwikkeling van infecties. Verander deze stand van zaken in de kracht van elke persoon! Wat te doen?

Beginnen te begrijpen waarom er een zuur-base-onbalans is. Allereerst natuurlijk vanwege het eten. Van het feit dat ligt in de eetplaat - zal afhangen van de algehele pH van ons lichaam (deze parameter wordt gekenmerkt door zuurgraad). Gelukkig is de menukeuze helemaal aan ons. Maar hier ligt de val!

Ieder van ons gelooft dat je door het proeven van een of ander product, de eigenschappen ervan kunt bepalen aan de hand van smaak! En niet hier was het! Integendeel, ons lichaam alkaliseert vaak zuur smakende producten (bijvoorbeeld de helderste "bedrieger" - citroen is een van de belangrijkste alkaliserende producten, ondanks de zure smaak!), En niet-zure smaak - vreemd zuur. Ik citeer bijvoorbeeld volledig "niet-zure" eieren, vlees, vis, wit brood - de belangrijkste boosdoeners van verzuring van het lichaam!

Daarom is het erg belangrijk om onze "vrienden" te kennen bij de producten die helpen de zuur-base balans van ons lichaam naar de alkalische kant te brengen! Alkalisatie van het lichaam (alkalose) is nu zeer zeldzaam - daarom zijn alkaliserende producten nuttig voor iedereen. De tabel toont de mate van invloed van producten op de zuur-base balans van het lichaam.

0 - zwakke oxidatie of alkalisatie,

00 - middelgrote oxidatie of alkalisatie,

000 - sterke oxidatie of alkalisatie,

0000 - zeer sterke oxidatie of alkalisatie.

Producten die het lichaam oxideren of alkaliseren (volgens N.W. Walker en R.D. Pope)

Citroen alkaliseert of verzuurt het lichaam

Ik hoorde voor het eerst over een dergelijk concept als verzuring van het lichaam of "acidose" uit videobanden van gesprekken met professor I.P. Neumyvakin.

Ivan Pavlovich Neumyvakin - hoogleraar, doctor in de medische wetenschappen, laureaat van de staatsprijs, een van de grondleggers van de ruimtevaart, de auteur van unieke helende technieken. Zijn naam is niet alleen bekend in Rusland, maar ook ver buiten zijn grenzen.

Na de toespraken van de vooraanstaande professor Neumyvakin te hebben beluisterd en veel artikelen over dit onderwerp te hebben gelezen, begrijp ik dat onze gezondheid, ons leven en onze levensduur afhangen van de zuur-base balans (KCHR).

De zuurgraadindex wordt aangegeven met "pH". Alle vloeistoffen in het lichaam (bloed, plasma, speeksel, slijm) hebben een bepaalde indicator van de zuurgraad, meestal liggend in een smal bereik van waarden. Omdat de pH van het bloed de meest stabiele in het lichaam is. Het blijft binnen 7.37-7.44 met een gemiddelde waarde van 7.4. Dit duidt op een zwakke alkalische reactie. Met een daling van deze indicator, "acidose" - verzuring optreedt, en met een toename - "alkalose" - alkalisatie. Zelfs kleine afwijkingen van de norm veroorzaken een pijnlijke toestand van het lichaam. Bij pH-waarden van minder dan 6,8 of meer dan 7,8 kunnen mensen comateus worden en zelfs sterven.

Volgens de gegevens op het internet is alkalose vrij zeldzaam, de overgrote meerderheid van mensen heeft in meer of mindere mate tekenen van acidose. Symptomen van acidose manifesteren zich door spanning van de nek- en schouderspieren, bitterheid in de mond, grijze vlekken op de tong, blozen van het gezicht, donkere kringen onder de ogen. Mensen die misbruik maken van verzurende voedingsmiddelen klagen over brandend maagzuur, zuur boeren, maagpijn, misselijkheid en obstipatie.

De zure toestand van het lichaam is een gunstige voorwaarde voor de ontwikkeling van verschillende ziekten. Overtollig zuur, in de verschillende organen komen met bloed, weefsels wegeten, de activiteit van enzymen verminderen, provoceert het verschijnen en de voortplanting van kankercellen. Om de concentratie van zuur in organen en weefsels te verminderen, behoudt het lichaam water, wat de efficiëntie van metabole processen vermindert. In een staat van acidose, loopt een persoon een verhoogd risico op verkoudheid, omdat Een zure omgeving kan geen infectie of virussen remmen.

Voor alkaliserend bloed verbruikt het lichaam zijn eigen mineralen: calcium, natrium, kalium, ijzer, magnesium. De resulterende tekortkoming van deze stoffen leidt tot lichamelijke zwakte, vermoeidheid, verminderde mentale activiteit, slapeloosheid, prikkelbaarheid en depressie. En de extractie van calcium uit botweefsel veroorzaakt osteoporose - verhoogde breekbaarheid van de botten.

Wat te doen om KSHR te normaliseren

De hoofdregel is niet om je lichaam te hinderen, wat een krachtig, intelligent, zelfregulerend systeem is dat bestand is tegen onze pogingen om de balans lange tijd naar de verzuurde staat te verplaatsen. Meestal is het de gebruikelijke "industriële" manier van leven en voeding, die correct en compleet lijkt te zijn, is de belangrijkste opvallende factor voor een fragiele zuur-base balans. Vroeg of laat komt er een tijd dat het lichaam niet bestand is tegen de aanval en de redoute begint na de redoute, met de laatste pogingen om het functioneren van alleen de belangrijkste organen te handhaven. Ben het ermee eens dat de strategie "schade toebrengen en genezen" nog steeds meer aan het verliezen is dan de strategie "niet te schaden en niet te genezen".

Dus, wat moet er nog meer gedaan worden zodat het lichaam effectief de optimale zuur-base balans behoudt:

  1. Het meest betaalbare is om te voorkomen dat je voedsel eet dat het lichaam zoveel mogelijk verzuurt, en tegelijkertijd de hoeveelheid alkalisch voedsel in je dieet verhoogt.
  2. Minimaliseer de consumptie van voedsel dat gekookt is door frituren, roken, gefrituurd, omdat dit hun verzurende eigenschappen verbetert.
  3. Beperken (en het is beter om volledig te elimineren) het gebruik van sterke drank, zoete frisdrank, cacao, chocolade, snoep.

Deze aanbevelingen zullen waarschijnlijk in de meerderheid een reactie veroorzaken, zoals: "Wel, en waarom zul je in zo'n leven toch ooit ziek worden." Ja, het is, zoals ze zeggen, alles onder God lopen we. Maar waarom opzettelijk de kans op ziekten vergroten en gunstige voorwaarden scheppen voor de ontwikkeling van ziekten? In feite beperken deze regels niet de vitale behoeften van de mens, als soort... Het enige dat moet worden opgegeven, zijn gewoonten die zijn verworven ondanks de menselijke natuur, waarvan de kosten ziekten zijn... Zelfs een kleine stap in de richting van specifieke voeding kan de gezondheid aanzienlijk verbeteren. De complete afwijzing van de consumptie van ongebruikelijk voedsel, in de eerste plaats van dierlijke producten, werkt letterlijk wonderen, zonder scalpels en wonderbaarlijke drugs.

De onderstaande tabel helpt u te begrijpen welke producten het lichaam verzuren of alkaliseren. Rijen van de tabel kunnen op productnaam worden gesorteerd, evenals de mate waarin producten een verzurende of alkaliserende werking op het lichaam kunnen uitoefenen.

Merk op dat natuurlijke vruchtensappen een alkaliserend effect hebben, maar ze verzuren, als ze worden gezoet, het lichaam. Het is ook interessant dat citrusvruchten (citroen, limoen, grapefruit), met een zure smaak, alkalisch voedsel zijn.

Producten die verzuren en alkaliseren

(volgens N.V. Walker en R.D. Pope)

O - zwakke verzuring of alkalisatie

OO - gemiddelde verzuring of alkalisatie

OOO - sterke verzuring of alkalisatie

OOOO - zeer sterke verzuring of alkalisatie

Alkalisch voedsel - de bron van uw gezondheid

De schending van de zuur-base balans van het lichaam trekt steeds meer de aandacht van onderzoekers, en de meeste artsen beweren dat alle menselijke ziekten hiermee gepaard gaan! Sterker nog, in 1932 ontving de Duitse biochemicus Otto Warburg de Nobelprijs omdat hij de relatie tussen kanker en de interne verzuring van de omgeving had bewezen. Kankercellen leven alleen in een zure omgeving, in alkaline sterven ze in precies 3 uur. Maar het is erg moeilijk om op zijn minst één ziekte te vinden, waarvan de ontwikkeling niet zou bijdragen aan verzuring. Wanneer de pH van het bloed verschuift van slechts 7,43 naar 7,33, heeft het 8 keer minder zuurstof. In dit geval kan over elke gezondheid in het algemeen niet worden nagedacht.

Helaas, met het moderne tempo van het leven en de constante achteruitgang in de kwaliteit (natuurlijkheid) van voedsel, is voor de meeste mensen de zuur-base balans verschoven naar de zure kant. Verzuring van het lichaam is cumulatief en neemt toe. Het lichaam veroudert.

Ten eerste - snelle frequente vermoeidheid, allerlei soorten verkoudheidskwalen komen vaker voor, dan ziekten, chronische ziekten, enz.

Het is eenvoudig genoeg om uw zuur-base balans te controleren - er zijn lakmoespapieren in apotheken die de pH van speeksel en urine kunnen "meten", wat onze zuur-base balans zal aantonen. Het is de moeite waard eraan te denken dat de ochtendurine waarschijnlijk zuur is, omdat overtollig zuur via de nieren wordt geëlimineerd, dus de pH van urine moet 's ochtends niet worden gemeten, maar tijdens het tweede bezoek aan het toilet. De zuurgraadindex varieert sterk van verschillende factoren, en pas na herhaalde metingen kan het rekenkundig gemiddelde worden afgeleid en kan de zuur-base balans van een organisme worden beëindigd. Onthoud in dit geval dat de pH van urine onder de 7 een teken is van verzuring en boven 7,5 - alkalisatie.

De tabel toont de mate van invloed van producten op de zuur-base balans van het lichaam.
Legend:

0 - zwakke oxidatie of alkalisatie,
00 - middelgrote oxidatie of alkalisatie,
000 - sterke oxidatie of alkalisatie,
0000 - zeer sterke oxidatie of alkalisatie.

De zuur-base balans van het lichaam is wat het is. Welke voedingsmiddelen oxideren en alkaliseren het lichaam

Ieder van ons bestaat uit triljoenen cellen die sterven en elke seconde nieuwe veroorzaken. Dus ondersteunde het leven van elk levend wezen.
Maar wat bepaalt hoe lang het duurt en wat is de toestand van het lichaam?
Overweeg wat zuur-base balans is...


Er is zo'n concept: zuur-base balans. Het beïnvloedt de werking van veel interne organen en systemen. Schending van de zuur-base balans is gevaarlijk voor het lichaam. Het zal noodzakelijkerwijs leiden tot ziekten, waaronder ziekten die samenhangen met de schending van de activiteit van de darmen, ziekten van het spijsverteringsstelsel. Laten we stilstaan ​​bij wat er gedaan moet worden om het zuur-base-evenwicht altijd in normale omstandigheden te handhaven.

NORMALE bloedreactie moet zwak alkalisch zijn. Normaal komt zuur-base-evenwicht (CPR) overeen met een pH van 7,35-7,4. Als de pH hoger is dan 7,4, wordt deze toestand gekenmerkt door alkalisatie van het lichaam (alkalose). Als de pH lager is dan 7,35, duidt dit op verzuring van het lichaam (acidose). Het maag-darmkanaal kan normaal alleen werken met een zwak alkalische bloedreactie, die we normaal zullen noemen.

De toestand van zuur-base balans kan gemakkelijk worden geïdentificeerd door de kleur van de conjunctiva (de schaal die het binnenoppervlak van de oogleden in beide ogen bedekt). De felroze kleur van het bindvlies komt overeen met het feit dat de pH normaal is. De lichtroze kleur van het bindvlies duidt op acidose en het donkerroze geeft alkalose aan.

Overmatig zuurgehalte vervormt het celmembraan en leidt tot een functionele verstoring van de darmwerking. Acidose gaat gepaard met symptomen zoals vermoeidheid, prikkelbaarheid, maagpijn, misselijkheid, snelle fysieke en mentale vermoeidheid, bittere smaak in de mond, grijze plekken op de tong, donkere kringen onder de ogen.

De belangrijkste oorzaken van acidose zijn:

het gelijktijdig gebruik van onverenigbare voedingsmiddelen: bijvoorbeeld eiwitten (vlees) met koolhydraten (aardappelen);

overtollig vlees in de voeding;

misbruik van geraffineerde koolhydraten, met name witte bloemproducten en suiker;

gebrek aan groenten en fruit in de voeding.

De pH-waarden van bloed hangen ook af van de lichaamstemperatuur en de omgeving. Bij overkoeling van het lichaam is de pH alkalisch en verzuurt bij oververhitting.

Voedsel heeft echter vooral invloed op de KSHR-toestand In elk product overheersen zowel verzurende als alkaliserende stoffen, die de pH zeer snel naar de zure of alkalische kant verplaatsen. Om KCHR op te slaan, moet u weten tot welke groep dit product behoort en op de juiste manier de producten selecteren die gedurende de dag worden geconsumeerd. Het bekijken van dit is helemaal niet moeilijk, maar wel erg belangrijk.

Verzurende producten die het zuurgehalte verhogen en de alkalische bloedreserves verlagen, kunnen in drie groepen worden verdeeld. De eerste groep omvat producten die dierlijke eiwitten bevatten (behalve verse melk en kaas). Dit zijn gepasteuriseerde melk, vlees en alle vleesproducten (worst, worst, ham, enz.), Gevogelte (kip, eend, kalkoen, enz.) En eieren, vis, kwark en alle dierlijke vetten.

De tweede groep van verzurende producten omvat veel producten die koolhydraten bevatten. Dit zijn wit brood, pasta en andere witte bloemproducten, producten die veel zetmeel bevatten (aardappelen, ontbijtgranen, gedroogde bonen, enz.), Suiker en allerlei soorten snoep (inclusief chocolade), koffie, zwarte thee en ook alcohol.

De derde groep bestaat uit producten die levensmiddelenadditieven, conserveermiddelen, kleurstoffen en smaakstoffen bevatten.

Alkaliserende voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die een alkalische reactie in het lichaam veroorzaken en helpen bij het neutraliseren van overtollig zuur: alle groente- en vruchtensappen, alle groenten (behalve spruitjes), fruit, zelfs zure, zoals citrusvruchten (citroenen, grapefruits, ananas, enz.).), bessen (behalve vosbessen en pruimen), alle gedroogde vruchten, noten, amandelen en bonen, verse jonge groene scheuten van planten, zeewier, soja- en sojasaus, verse kaas, honing en kruidenextracten.

Het kost 4 keer meer alkaliserende voeding dan zuur om de normale KSHCH te behouden. Daarom zou het alkaliseren van voedingsmiddelen in het dieet 80% meer moeten zijn. Geef daarom bij het maken van een menu altijd de voorkeur aan alkalische producten.

Verzurende voedingsmiddelen die KSHR schenden, eten in kleine hoeveelheden. Het is beter om producten met bewaarmiddelen, kleurstoffen en smaakstoffen helemaal te weigeren, omdat ze, naast verzuring van het lichaam, de immuniteit aanzienlijk verminderen en de gezondheid schaden.

Sommige zure voedingsmiddelen kunnen worden ontdaan van hun vermogen om te verzuren. Om dit te doen, moeten bijvoorbeeld granen 30 minuten worden geweekt voordat ze worden gekookt, dan het water aftappen en de pap in vers water koken. Gedroogde bonen met betrekking tot sterk verzurende voedingsmiddelen moeten 's nachts worden gedrenkt en' s morgens het water laten weglopen en de bonen in vers water koken.

Om de ontwikkeling van acidose te voorkomen, wordt het aangeraden elke ochtend wat vers fruit op een lege maag te eten. Het is een feit dat van 4 uur 's middags tot' s middags in het lichaam de reinigingsprocessen zeer intensief worden doorlopen. Het lichaam verwijdert overtollige zuren. Vers fruit versnelt dit proces. Trouwens, op deze manier kun je 's morgens de slechte adem kwijtraken.

Het dagelijks gebruik van een salade van verse groenten helpt het lichaam alkaliseren: rauwe geraspte bieten, wortels, gehakte rauwe witte of rode kool met dille, selderij, ui en knoflook. Vers bereide sappen (beste wortel en watermeloen) en kruidenthee zijn ook erg handig voor dit doel.

Om de alkalische balans te behouden, is het ook goed om 1-2 lossingsdagen per week te regelen, waarbij er alleen groenten en fruit zijn of 1 dag per week om alleen sappen te drinken.

Het lichaam is voortdurend bezig met een verborgen strijd tussen oxidanten (vrije radicalen) en antioxidanten (antioxidanten). Vrije radicalen worden gevormd wanneer cellen zuurstof verbranden. Dit zijn moleculen die een elektron hebben verloren, zijn geladen, omgezet in verschillende vormen van actieve zuurstof (peroxideverbindingen). Dit zijn zeer actieve fragmenten van moleculen die op cellulair niveau grote schade toebrengen aan het lichaam. Ze zijn erg agressief. Allereerst beschadigen vrije radicalen verschillende cellulaire structuren, vooral celmembranen.

Om het verlies te herstellen en het ontbrekende elektron te vangen, vallen ze naburige moleculen aan en zijn ze klaar om elke cellulaire structuur te vernietigen, een cel of een groep cellen te doden. Als het ze lukt om een ​​elektron uit een eiwit- of vetmolecuul of uit een DNA-molecuul te nemen, activeren ze een kettingreactie om nieuwe vrije radicalen te vormen. Hun invloed is opsommen, toenemen, wat een negatief effect heeft op de gezondheid.

Vrije radicalen komen het lichaam binnen met bepaalde voedingsmiddelen (vooral gerookt en gebakken, die de grootste hoeveelheid bevatten). De vorming van vrije radicalen in het lichaam neemt toe onder invloed van ultraviolette straling, de effecten van straling, milieuvervuiling door pesticiden en chemicaliën, evenals het misbruik van alcohol en tabak.

Het is al lang waargenomen dat de oxidatieve processen geassocieerd met de werking van vrije radicalen in het lichaam, die worden geïntensiveerd wanneer ze worden blootgesteld aan ongunstige omgevingsfactoren, stress, slechte voeding, grote schade aan de gezondheid toebrengen.

Tegen de achtergrond van een verzwakt immuunsysteem, is de vorming van vrije radicalen intenser. En de nieuwe en nieuwe vrije radicalen die in dit proces verschijnen, verzwakken het zelfs nog meer. Er is een vicieuze cirkel. Door het immuunsysteem te verzwakken, verhogen vrije radicalen de gevoeligheid van het lichaam voor bacteriële infecties.

Momenteel is vastgesteld dat de ophoping van vrije radicalen een van de belangrijkste factoren is voor de veroudering van het lichaam en de verschijning van vele ziekten: artritis, cataracten, kanker, hart- en vaatziekten, immunodeficiëntie, enz.

Antioxidanten (antioxidanten) - stoffen die vrije radicalen neutraliseren. Ze beschermen het lichaam tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen. Ten eerste werken antioxidanten als neutraliserende middelen, waardoor vrije radicalen worden omgezet in onschadelijk afval voordat ze tijd hebben om het lichaam schade toe te brengen. Vervolgens werken dezelfde antioxidanten als scavengers en verwijderen ze vrije radicalen die ze neutraliseren uit het lichaam.

Als het lichaam voldoende antioxidanten, zuurstof en water bevat, neutraliseren ze snel vrije radicalen en wordt schade aan lichaamscellen tot een minimum beperkt. Trouwens, naast vrije radicalen helpen antioxidanten toxines en andere verontreinigende stoffen uit het lichaam te verwijderen.

Het lichaam ontvangt op twee manieren antioxidanten:

van binnenuit, wanneer de cellen van het menselijk lichaam zelf antioxidanten produceren;

van buitenaf, wanneer antioxidanten samen met voedsel in het lichaam worden ingebracht (verse groenten, fruit en kruiden zijn bijzonder rijk aan antioxidanten).

Antioxidanten omvatten veel vitamines (A, C, E, B2, PP), evenals carotenoïden, bioflavonoïden, mineralen (selenium, calcium, ijzer, zink, koper), sommige aminozuren (cystine, glutaminezuur, glycine, suikers, organisch acid).

Ze zijn allemaal in verschillende hoeveelheden in verschillende voedingsmiddelen aanwezig. Daarom is het noodzakelijk om de producten te gebruiken die de vermelde stoffen bevatten.

Ik wil u eraan herinneren in welke producten in de grootste hoeveelheden drie van de bovengenoemde vitaminen zitten met de grootste antioxiderende werking: vitamine C, E en provitamine A.

Vitamine C, een van de krachtigste antioxidanten, is te vinden in kiwi's, rode en groene paprika's, in sinaasappel- en grapefruitsappen, in citrus, kool, broccoli, meloen, tomaten, papaja.

Vitamine E wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in plantaardige oliën (maïs, olijven, pinda's, sojabonen en zonnebloemen), in amandelen, in gekiemde tarwekorrels, in noten en in olijven.

Provitamine A wordt aangetroffen in intens gekleurde groene, gele en oranje groenten en fruit (wortels, pompoen, meloen, abrikozen, mango, papaja, rode paprika, spinazie, broccoli, kool en jonge raapgreens).

Veel antioxidanten in vers bereide fruit- en groentesappen. Van de vruchtensappen zijn de meest antioxidanten die verkregen uit zwarte bessen, granaatappel en cranberry. Appelsap is zeer actief, vooral sap van appels uit de winter. De antioxidanteigenschappen van commercieel verkrijgbare sappen zijn 2-6 maal lager dan die van vers bereide sappen.

Groentesappen bevatten de meeste antioxidanten in knoflooksap en de activiteit gaat niet verloren, zelfs niet na 5 dagen bewaren in de koelkast. Sappen van selderij, ui, peterselie, bieten, aardappelen zijn zeer actief. Sappen van kool, wortelen, pompoenen en courgette zijn minder actief.

Droge druivenwijnen vertonen ook antioxiderende activiteit. De meeste activiteit wordt waargenomen in rode, rose en witte wijn, maar het is bijna afwezig in de Cahors. Verschillende tincturen hebben ook een zeer zwakke antioxidantactiviteit.

Er zijn nogal wat planten die antioxiderende activiteit hebben en het immuunsysteem stimuleren, die de eliminatie van vrije radicalen uit het lichaam versnellen. Ze worden plant immunomodulatoren genoemd. Dergelijke planten omvatten aloë, calendula, alsem, anijs, viburnum, zoethout, arnica, klaver, soja, basilicum, brandnetel, paardestaart, berk, klein hoefblad, tijm, vlierbessen, kwallen, snaar, gember, uien, salie.

Ze worden allemaal verkocht in een apotheek en iedereen is beschikbaar. Veelvuldig zieke mensen die snel moe worden, slecht slapen, onderhevig zijn aan stress, overdreven prikkelbaar zijn, mensen met een verminderd concentratievermogen en geheugenverslechtering worden aangemoedigd om regelmatig infusies of afkooksels van deze planten individueel of in willekeurige combinaties te nemen, deze elke 2-3 te veranderen. weken om verslaving te voorkomen.

Deze tabel is alleen bedoeld als algemene gids voor alkaliserende en verzurende voedingsmiddelen.

De hele waarheid over verzuring en alkalisatie van het lichaam. De meest complete informatie.

Het hele internet staat vol met vreselijke artikelen over verzuring en alkalisatie van het lichaam, laten we ons eigen onderzoek doen, is het allemaal zo beangstigend?

En laten we eerst begrijpen waar de benen vandaan komen?

Blijkt Otto Warburg, biochemicus, de Nobelprijs voor onderzoek op dit gebied. En waar heeft zijn theorie het over? Het blijkt dat alle virussen, bacteriën en schimmels zich niet kunnen vermenigvuldigen in de aanwezigheid van zuurstof. En zelfs als u een genetische aanleg hebt voor kanker, met de juiste voeding en levensstijl, kunt u dit in bijna 100% van de gevallen voorkomen.

Zoals blijkt uit praktische experimenten, groeien in de zure omgeving alle pathogene bacteriën in een gewelddadige kleur. Bijvoorbeeld, een kankergezwel begint zich snel te vermenigvuldigen nadat er een zure omgeving voor is gecreëerd in het laboratorium, vergelijkbaar met degene die in ons lichaam voorkomt met een onjuist dieet.

En zodra het medium alkalisch werd, stierf de tumor. En dit experiment werd uitgevoerd door een groot aantal wetenschappers over de hele wereld.

Deze theorie is getest sinds een groot aantal wetenschappers en alleen nieuw bewijs hiervan is gevonden.

Meer recent is een ander fenomeen ontdekt. Het blijkt dat de kankercel zich niet verder kan ontwikkelen en vergaat wanneer hij wordt behandeld met een oplossing van calcium. Dit fenomeen werd bij toeval ontdekt. Alle patiënten met kanker hadden een of andere tekort aan calcium en osteoporose. Wanneer patiënten calciumsupplementen samen met de traditionele behandeling van kanker kregen, stopte de tumor lange tijd met de ontwikkeling ervan. En calcium, het is voornamelijk alkali, dat actief ons lichaam activeert. Maar het probleem is dat calcium slecht wordt opgenomen door ons lichaam en vaak wordt verwijderd of geprecipiteerd om afzettingen in de botten, op de wanden van de aorta en stenen te vormen.

Ons lichaam, hoewel gezond, kan de PH-balans lange tijd reguleren. Wanneer de omgeving van het lichaam bijvoorbeeld wordt verschoven naar de zure kant, begint calcium uit de botten actief uit te logen. Dit is een afweerreactie van het lichaam, dus alkalisch maakt het met behulp van calcium alkalisch. Maar tegen welke prijs? Dit alles leidt tot osteoporose en andere aandoeningen van het bewegingsapparaat, tanden, nagels en haar. Een zure urine leidt tot de vorming van een steen in de nieren. Met een zure speekselreactie verwerven we snel ziekten van de mondholte.

In de tweede fase begint het lichaam natrium en magnesium uit het hart, bloedvaten, nieren en andere organen te spoelen. En zo verwerft een persoon zeer ernstige ziekten die onze organen vernietigen. Daarom is het een erg dure prijs om onze voedingsfouten te corrigeren.

Denk, want om belangrijke sporenelementen in het lichaam te behouden en het risico op ernstige ziekten te verminderen, hoeft u alleen uw dieet te veranderen.

En in het algemeen, wanneer het lichaam wordt aangezuurd, ontstaat een gunstige omgeving voor de groei van schimmels (mycoses) en ongecontroleerde celdeling, inclusief pathologische.

Volgens de statistieken heeft 80% van de mensen boven de 40 een zuur organisme. Hoogstwaarschijnlijk heeft het lichaam meerdere jaren geprobeerd de balans van het lichaam te herstellen en voedingsstoffen te spoelen voor alkalisatie uit uw organen en systemen. Daarom hebben de meesten van ons al op de leeftijd van 40 al een aantal ziektes.

Daarom is het noodzakelijk om regelmatig genoeg water te drinken om overtollige zuren uit het lichaam te spoelen. Drink een dag moet minstens 2 liter water zijn.

En dus, welke producten zullen u helpen op weg naar een gezonde licht alkalische omgeving van het lichaam?

Veel sites zijn geen komische gevechten over de producten. Velen schreeuwen dat fruit zuur is, en anderen dat het alkali is. Maar de meeste mensen meten de PH van het product zelf en dit is niet correct. Het belangrijkste is wat voor soort medium zal worden gegeven bij het splitsen van dit of dat product.

Sommige voedingsmiddelen hebben niets te maken met zuur naar smaak, vlees vormt bijvoorbeeld tijdens het metabolisme een grote hoeveelheid zuur in het lichaam.

Wanneer componenten die zwavelzuur (zwavelhoudende aminozuren) of organische zuren (vetten, koolhydraten) vormen overheersen in voedsel, geeft dit een zure omgeving.
Als het voedsel meer componenten bevat die alkali vormen (organische zouten van kalium, natrium, magnesium), dan geeft dit een verschuiving naar alkali. Door middel van computeranalyse werden basisvoedingsmiddelen getest. Dat is de reden waarom de smaak om te bepalen welke soort reactie een bepaald product zal geven, niet mogelijk is. Hiervoor is er een tabel waarin u de belangrijkste producten en hun zuur-base-indicator zult zien.

Om jarenlang gezond te blijven, wordt het aanbevolen om 80:20, 80% alkalisch voedsel en slechts 20 zuurrijk te maken. Dit is de enige manier om de gezondheid lange tijd te behouden en uw leven te verlengen.

Zuur voedsel heeft de neiging zich op te bouwen in het lichaam in de gewrichten en het bindweefsel, waardoor ontsteking en vervolgens vernietiging van de gewrichten ontstaat.

Hoe de zuur-base balans van het lichaam te controleren? Veel apotheken verkopen lakmoespapier. Controleer 's ochtends uw urine op zuurgraad voor en na de maaltijd. Dezelfde zuurgraad kan worden bepaald door speeksel. Normaal gesproken zou het neutraal moeten zijn. Het moet 's morgens onmiddellijk na het ontwaken en voor het tandenpoetsen en eten worden gemeten.

Maar u kunt het PH-niveau en de algemene toestand van het lichaam bepalen.

Als u vaak lijdt aan virale en bacteriële aandoeningen en let op een afname van de immuunafweer van het lichaam. Als u lijdt aan schimmelziekten (verschillende mycosen). Als u problemen heeft met gewrichten, botten en gewrichtsbanden. Als u slechte tanden en tandvleesaandoeningen heeft. Als u tumoraandoeningen heeft. Als u stenen of zand in de nieren of galblaas heeft. Als u zonder aanwijsbare reden last heeft van vermoeidheid, vooral 's avonds. Als u verkalking hebt gevonden in organen en vaten. Als u hypertensie en obesitas heeft.

U kunt ook indirect de zuur-base balans van het binnenste ooglid bepalen. Beweeg het onderste ooglid en kijk in de spiegel. Als je een felroze slijmvlies hebt, heb je waarschijnlijk alles in orde. En als de slijmerige ogen bleek zijn, dan is de balans hoogstwaarschijnlijk verplaatst naar de zure kant.

Bij dagelijkse zure voeding vindt chronische acidose (verzuring) plaats die leidt tot ernstige chronische ziekten, waaronder vroege dood.

Wat te doen om Ph te herstellen en de conditie van het lichaam te verbeteren en ziekten te verwijderen?

1. Goede voeding. Nou, denk zelf maar eens na, als een nieuwe Mercedes geen hoogwaardige benzine en de juiste olie giet, hoe denk je dan dat je auto lang zal meegaan? Hij zal de motor zeker binnenkort moeten vervangen. Maar om de een of andere reden denken we niet na over wat voor soort brandstof ons lichaam binnenkomt. Maar we zullen een deel van ons lichaam niet kunnen veranderen voor een andere, betere. In de oudheid was de basis van menselijke voeding plantaardig voedsel met 70% en soms was het mogelijk om vlees te eten. Een moderne persoon eet 90% van geraffineerd en verwerkt voedsel, vet vlees en slechts 10% in onze voeding is geen verwerkte groenten. En meestal in de zomer. Om uw gezondheid te behouden, moet u dus minstens 60: 40% terug keren in het voordeel van groen.

Weigeren van het nemen van soda water, wit geraffineerd brood, eenvoudige suikers, vette vleesproducten. Hoe meer nullen, hoe sterker de oxidatie of alkalisatie in het lichaam.

Tafel voor alkalisatieproducten

In 1932 bewees Otto Warburg, een biochemicus uit Duitsland,: verzuring van het menselijk lichaam leidt tot de ontwikkeling van kanker! Kankercellen leven alleen in]]>

Over zuur-base balans

Aanhangers van alternatieve geneeswijzen zijn van mening dat de behoefte aan alkaliserend voedsel inherent is aan de natuur. Aldus heeft bloed een meer alkalische aard, aangezien de pH 7,35-7,45 is. Daarom schendt voedsel met een zure omgeving de harmonie van het lichaam, het evenwicht, resulterend in de opkomst van ziekte. En dan heb je een alkalisch dieet nodig.

Volgens deze theorie provoceren zure omgevingen in de darm de processen van verval, pathogene microben vermenigvuldigen zich in het lichaam en slakken worden gevormd. Alkalisch voedsel neutraliseert zuren, helpt het lichaam te reinigen, verwijdert giftige stoffen en voorkomt dat ze opnieuw worden gevormd.

Hoe de balans te controleren?

De apotheek verkoopt lakmoespapier, zoals gebruikt in scheikunde. Dit is een hulpmiddel dat de parameters van de omgeving meet. Onderzoek twee biologische vloeistoffen - urine en speeksel. Urinecontrole na de tweede reis naar het toilet. De eerste ochtendurine, die wordt doorgegeven voor analyse, is altijd zuur, omdat overtollig zuur 's nachts via de nieren uit het lichaam wordt geëlimineerd. De metingen worden herhaaldelijk uitgevoerd en hun resultaten leiden de rekenkundige gemiddelde waarde af.

  • pH tot 7 - oxidatie;
  • pH boven 7,5 is alkalisatie.

Alkali of zuur?

Er is geen keuze - het lichaam heeft alle soorten voedsel nodig, maar de voeding moet in evenwicht zijn. Oxiderende en alkaliserende voedingsmiddelen zijn gelijk in het dieet aanwezig - 50/50, in sommige bronnen geven andere verhoudingen aan - respectievelijk 35/65. Maar het dieet van patiënten biedt een andere verhouding - 20/80 in het voordeel van het alkaliseren van voedsel.

Aandacht, vlees en andere voedingsmiddelen die het lichaam oxideren, kunnen zelfs niet worden uitgesloten van het dieet, omdat onvervangbare aminozuren het lichaam ermee binnendringen.

Combinatie van gerechten

Volgens voedingsdeskundigen die aanhangers zijn van deze theorie van voeding, moeten de producten in het menu als volgt worden gecombineerd:

  1. Vlees, vis gegeten met groenten, maar niet met granen.
  2. Bessensauzen, bessenschotels geserveerd met vlees.
  3. Koffie en alcohol worden met water weggespoeld.
  4. Snack uit verse groenten vermindert de zure eigenschappen van alcohol.

Als iemand goed eet, herstelt hij niet alleen het natuurlijke zuur-base-evenwicht, geneest hij het lichaam, maar verliest hij ook gewicht.

Lijst met zure en alkalische voedingsmiddelen

Er wordt aangenomen dat het product met een oxiderend effect wordt bepaald door de smaak. Maar dit is een misvatting. Vaak zuur fruit en gerechten - bijvoorbeeld citroen, alkaliseren het milieu.

De tabel bevat een lijst met basisvoedsel uit de dagelijkse voeding. De cijfers in de grafiek rechts (1-4) geven aan hoe de zure / alkalische eigenschappen tot uitdrukking komen.

Verzurende producten

Alkaliserende producten

Alkalisch dieet

Voorstanders van alternatieve geneeswijzen geloven: dieet helpt om kwalen en bepaalde aandoeningen van het lichaam te verwijderen die zijn ontstaan ​​door het feit dat de balans van zuren en logen wordt verstoord:

  • chronisch vermoeidheidssyndroom en verminderde tonus;
  • loopneus, verstopte neus;
  • frequente luchtweginfecties, verkoudheid;
  • cystische formaties op de eierstokken, in de borstklier;
  • regelmatige hoofdpijn;
  • overgewicht.

Een dieet met veel alkaliën vermindert het risico op nierstenen, obesitas als gevolg van aan leeftijd gerelateerde metabole stoornissen, osteoporose (botfragiliteit). Omdat er veel voedingsvezels in het menselijke dieet voorkomen (de belangrijkste alkaliserende voedingsmiddelen zijn groenten), is de bloeddruk genormaliseerd, vindt er mechanische darmreiniging plaats, verbetert de bloedopbouw en verbeteren hormonen.

Principes van voeding

Geleidelijk aan vermindert in het dieet tot 20% het aandeel voedsel met een oxiderende werking (de bovenstaande tabel somt deze voedingsmiddelen op) om het zuur-base-evenwicht te herstellen.

Groenten eten gekookt, persen sap. Fruit wordt rauw gegeten, bereid verse sappen, mousses, gelei.

Vis (gekookte of gebakken, vetarme variëteiten) wordt niet vaker dan 3 keer per week gegeten. Van vlees wordt de voorkeur gegeven aan kalfsvlees, gevogelte. Het is soms toegestaan ​​om honing, melasse, rietsuiker, ahornsiroop te gebruiken. Het dieet maakt snacks, die bestaan ​​uit sappen, gedroogd fruit. De belangrijkste vetten in het dieet - zonnebloem, pinda's, olijfolie.

Dieet staat geen koffie drinken, zwarte thee toe. Gebruik water, kruidenextracten, sappen om de waterhuishouding te behouden. Was de hoofdmaaltijd af met kruidenthee.

Voedsel wordt goed gekauwd en maakt 30-50 kauwbewegingen.

Menu voor de dag

  • Ontbijt: verse groenten van rode en groene kleur, een glas sojamelk of natuurlijke yoghurt zonder suiker, perzik of appel.
  • Lunch: kippenvlees (gekookt) - 150 g, groentegarnituur, kruidenthee.
  • Diner: gebakken vis - 150 g, groentesalade, natuurlijke yoghurt.

Het onderwerp is niet diep genoeg bestudeerd. Daarom wordt aanbevolen om vóór het veranderen van het dieet een arts te raadplegen, vooral bij chronische ziekten, wanneer een ander dieet wordt voorgeschreven of de gezondheidstoestand is verergerd. Verminderde zuur-base balans kan leiden tot negatieve gevolgen.

De hele waarheid over alkalisatie en verzuring

Alkaline, alkalischeyuschaya, alkalayn - dit zijn allemaal namen van hetzelfde dieet, waarvan de advocaten verklaren dat het u in staat stelt om het niveau van zuur-base-evenwicht in het normale te beperken en de gezondheid te versterken. Zozhnik begrijpt wat alkalisatie is.

Sommigen geloven zelfs dat het alkalische dieet de botten versterkt en kanker kan bestrijden. Hoe is het en heeft alkalisatie een betekenis?

Wat is pH en wat is zijn rol?

Om te begrijpen wat de alkalisatie van het lichaam betekent, is het de moeite waard om te beginnen te onthouden wat het belangrijkste is: wat is zuur-base balans, of pH niveau.

De concentratie van waterstofionen (H +) in het lichaam beïnvloedt elke chemische reactie die plaatsvindt in ons lichaam - van de "opname" van zuurstof door hemoglobine en het daaropvolgende transport naar de weefsels, tot de metabolisatie van koolhydraten, eiwitten en vetten door het lichaam. Over het algemeen weerspiegelt het pH-niveau de concentratie van waterstofionen in lichaamsvloeistoffen - hoe meer H + in het bloed, hoe lager de pH-waarde en hoe minder H + in het bloed, hoe hoger de pH.

Voor optimale prestaties van alle cellen moet de concentratie van waterstofionen in het lichaam strikt binnen een bepaald bereik liggen, en zelfs een kleine afwijking kan onze gezondheid aanzienlijk beïnvloeden. Met een verhoogde concentratie van waterstofionen daalt de pH onder 7 en ons bloed wordt te zuur en met een lagere H + -concentratie stijgt de pH boven 7 en wordt het bloed meer alkalisch.

Normaal gesproken onderhoudt ons lichaam een ​​enigszins alkalische omgeving en ligt de pH-waarde binnen 7.35-7.45.

Wanneer de pH hoger is dan 7,45, heeft een persoon alkalose, een sterke alkalisatie van het bloed en wanneer de pH onder 7,35 daalt, treedt er acidose op of treedt er sterke verzuring van het bloed op. Beide voorwaarden voorspellen niet veel goeds en kunnen ernstige gevolgen hebben voor de menselijke gezondheid. Bovendien is een constant pH-niveau van minder dan 6,9 of hoger 7,8 onverenigbaar met het leven.

Maar het is belangrijk op te merken dat de pH-waarde sterk varieert binnen ons lichaam. Onze maag is bijvoorbeeld gevuld met zoutzuur, met een pH van 1 tot 3,5 (zeer zuur). Hierdoor kan de maag voedsel afbreken.

Wat is een alkalisch dieet?

Het alkalische dieet is gebaseerd op het idee dat het voedsel dat we eten, de zuurgraad of alkaliteit (pH-waarde) in ons lichaam kan beïnvloeden. Wanneer ons lichaam voedsel metaboliseert en er energie uit haalt, verbranden we calorieën van voedsel dat we ontvangen. Wanneer deze calorieën worden verbrand, laten ze eigenlijk reststoffen achter, net zoals as na verbrand hout in de oven achterblijft.

Het blijkt dat deze as zuur, alkalisch of neutraal kan zijn en aanhangers van alkalische diëten beweren dat het rechtstreeks van invloed kan zijn op de zuurgraad in ons lichaam. Volgens hen, als we voedsel eten dat zure as achterlaat, verzuurt het het lichaam, en als we voedsel eten dat, na door alle bewerkingsstappen te hebben gegaan, alkalische as achterlaat, verschuift de omgeving van ons lichaam naar een meer alkalische kant.

Advocaten voor alkalisatie van het lichaam geloven dat de zure "as" ons kwetsbaarder maakt voor het optreden van ziekten, en alkalisch, in tegendeel, beschermende eigenschappen heeft. Door producten te kiezen die de 'alkaliteit' verhogen (zuurgraad verminderen), kunnen we ons lichaam 'alkaliseren' en de gezondheid verbeteren, waardoor de pH niet onder 7,35 daalt.

Producten die het lichaam oxideren en alkaliseren volgens aanhangers. Echter, het lichaam en zonder onze wil heeft verschillende systemen om de pH-waarde in strikte limieten te handhaven - 7.35-7.45.

Inderdaad, voedselbestanddelen die zure as achterlaten omvatten proteïne, fosfaat en zwavel, terwijl calcium, magnesium en kalium componenten zijn die de alkaliteit verhogen.

Op basis hiervan onderscheidt u voorwaardelijk 3 groepen producten die als zuur, alkalisch of neutraal worden beschouwd:

  • Verzurende voedingsmiddelen: vlees, vis, kaas, eieren, granen en sterke alcohol.
  • Alkalisch voedsel: fruit, groenten, rode en witte wijnen.
  • Neutraal: plantaardige oliën, zetmeel, suikers, gedestilleerd water.

Volgens de popularizers van het alkalische dieet eten mensen te veel voedsel dat ons lichaam verzuurt en te weinig fruit en groenten die de onbalans wegwerken, waardoor het naar een gezondere - alkalische kant gaat.

Zo ondersteunen aanhangers van alkalisatie het idee van een grote consumptie van fruit en groenten en een vermindering van de consumptie van vlees, zuivelproducten en granen.

Het belangrijkste probleem van alkalinediëten is dat hoewel het er in theorie logisch uitziet, het voorbijgaat aan het feit dat ons lichaam mechanismen heeft die de pH-waarde strikt regelen, en we zijn niet in staat om de zuur-base niveaus als gevolg van voeding significant te beïnvloeden.

Ons lichaam reguleert zelf de pH-waarde.

Wanneer de pH-waarde verder gaat dan de "gezonde" limiet van 7.35-7.45, kunnen de cellen van het lichaam hun werk niet goed uitvoeren en als een persoon geen medische zorg ontvangt, kan hij erg ziek worden en zelfs sterven. Om deze reden heeft ons lichaam verschillende superefficiënte mechanismen die nauwkeurig de pH-waarde in het bloed controleren en reguleren.

In het proces van metabolische reacties in het lichaam produceert een overmatige hoeveelheid zuur. Ons lichaam ruimt dit overschot op om de concentratie van waterstofionen binnen het normale bereik te houden. Dit wordt bereikt door 3 mechanismen: het buffersysteem, het ademhalingssysteem en de nieren.

Het buffersysteem vervult de rol van een soort "chemische spons". Het is een chemische substantie die combineert met een overmaat aan zuren of alkaliën en waterstofionen absorbeert in het geval van hun overmaat, of omgekeerd, het releases waterstofionen in het geval van hun gebrek. Dit is de eerste verdedigingslinie die het pH-niveau onmiddellijk weer normaal maakt.

De tweede verdedigingslijn tegen de ontwikkeling van zuur-base onbalans is het ademhalingssysteem. Wanneer de concentratie van koolzuur (CO2) of waterstofionen, die zuur van aard is, aanzienlijk toeneemt (de pH-waarde daalt), laten de ademhalingscentra van de hersenen ons vaker en dieper ademen, waarbij overtollig CO2 uit het lichaam wordt uitgeademd, waardoor de pH weer normaal wordt. Als kooldioxide- of waterstofionen niet genoeg zijn (de pH-waarde stijgt boven 7,45), sturen de hersenen een signaal en onze ademhaling vertraagt ​​en wordt oppervlakkig. Dus ons lichaam vertraagt ​​de afgifte van CO2 en geeft de stijgende pH weer normaal.

Het ademhalingssysteem reageert langzamer met een overmaat aan zuren of logen dan de buffer en het compenserende effect ervan is van korte duur. Langdurige aanpassing van de zuur-base balans wordt uitgevoerd door het werk van de nieren.

Het renale systeem handhaaft een pH-balans binnen het normale bereik vanwege de absorptie, eliminatie of retentie van zuren en logen. Wanneer het bloed wordt aangezuurd, verwijderen de nieren het teveel aan waterstofionen met urine en wanneer het bloed te alkalisch wordt, behouden de nieren H +. Overigens is het vanwege de uitscheiding door de nieren van overtollig zuur dat de pH van urine na een maaltijd aanzienlijk wordt verlaagd, naarmate de concentratie van waterstofionen in de urine toeneemt.

De mechanismen voor het aanpassen van de zuur-base balans zijn praktisch onafhankelijk van externe krachten die de pH-waarde zouden kunnen veranderen. Het soort geconsumeerd voedsel kan dus de pH-waarde niet significant beïnvloeden. Anders zouden we constant in evenwicht zijn tussen leven en dood.
Ons lichaam regelt heel voorzichtig de pH-waarde en we kunnen de zuur-basebalans niet significant beïnvloeden door middel van een dieet.

Verzurende voeding leidt niet tot botvernietiging en osteoporose.

Een van de populaire misvattingen genaamd "acid-ash theory of osteoporosis" zegt dat om een ​​constant pH-niveau te handhaven, ons lichaam alkalisch calcium uit de botten haalt om de zuur-base balans te egaliseren. Echter, het flagrante gebrek aan deze theorie - het negeert volledig de mechanismen voor het aanpassen van de pH-waarde. Botten zijn niet betrokken bij het soepel maken van de pH-onbalans.

Als we rekening houden met de gegevens van observationele studies (ze hebben een zwakke bewijsbasis), onthulde geen van hen een negatieve relatie tussen verzurende voeding en botmassadichtheid. Bovendien zijn eiwitrijke diëten (die zuur vormen) eigenlijk geassocieerd met gezondere botten. En hoewel dit onderzoeksgebied nog lang niet volledig is begrepen, nemen wetenschappers aan dat het dierlijke eiwit - de zuurvormende voedselgroep - grote voordelen biedt voor het versterken van de botmassa.

Als we kijken naar beoordelingen van klinische onderzoeken (dit is al een echte wetenschap), zien we dat zuurvormende diëten de niveaus van calcium in het lichaam niet beïnvloeden. Bovendien verbeteren dergelijke diëten de gezondheid van de botten door calciumretentie te bevorderen en insuline-achtige groeifactor 1 (IGF-1) te activeren, een hormoon dat het herstel van spieren en botten stimuleert.

Trouwens, in een wetenschappelijke beoordeling door Gary Schwalfenberg van de Universiteit van Alberta, die zich toelegde op de effectiviteit van een alkaliserend dieet met betrekking tot gezondheidsbevordering, wordt opgemerkt:

"Consumptie van voldoende hoeveelheden eiwit is een eerste vereiste voor de preventie van osteoporose (vernietiging van botmassa) en sarcopenie (atrofie van skeletspieren); dus, het is niet nodig om de consumptie van eiwitrijk voedsel te verminderen, het is beter om de hoeveelheid consumptie van fruit en groenten te verhogen. "

Kanker en zuur-base balans

Velen zijn ook bezorgd over het feit dat kankercellen zich ontwikkelen in een zure omgeving, maar dit zijn de kwaadaardige cellen zelf en veroorzaken verzuring in het lichaam. Bovendien tonen recente onderzoeken aan dat kankercellen zich ontwikkelen in een alkalische omgeving.

Er wordt opgemerkt dat het een alkalische omgeving is die het effect van bepaalde geneesmiddelen tijdens chemotherapie kan verbeteren.

Over acidose en alkalose

Als ons lichaam de pH-waarde strikt regelt, waarom ervaren sommige mensen dan acidose (een toename van de zuurgraad van het lichaam) en alkalose (een verhoging van de pH door alkalische stoffen)? Het antwoord is heel eenvoudig: deze aandoeningen komen voor bij mensen met long-, nier- en andere aandoeningen. Er zijn 2 soorten acidose en alkalose: respiratoir en metabolisch.

Symptomen van acidose: hoofdpijn, slaperigheid, concentratieverlies, coma, zwakte, diarree, kort frequent ademen, hoesten, verhoogde hartslag, hartaritmie, misselijkheid, braken.

Acidose (overmatige oxidatie)

Respiratoire acidose ontwikkelt zich wanneer er te veel kooldioxide in ons lichaam is. Dit type acidose treedt meestal op als de longen niet in staat zijn om door het ademen de overtollige CO2 kwijt te raken. Hier zijn de meest voorkomende oorzaken van respiratoire acidose:

  • Borst misvorming en letsel,
  • Zwakke borstspieren
  • Chronische longziekte,
  • Misbruik van sedativa (kalmerende middelen) die de ademhaling vertragen.

Metabole acidose ontwikkelt zich wanneer het lichaam niet in staat is om overtollige zuren uit te scheiden of wanneer het teveel alkali verliest. Er zijn verschillende soorten metabole acidose:

  • Ketoacidose (of diabetische aciodose), die zich kan ontwikkelen bij diabetes mellitus,
  • Hyperchloremische acidose, die wordt veroorzaakt door een groot alkalisch natriumbicarbonaatverlies, mogelijk veroorzaakt door ernstige diarree,
  • Nierziekte - tubulaire acidose, waardoor de nieren hun vermogen verliezen om overtollig zuur samen met urine uit te scheiden,
  • Lactaatacidose, die ontstaat door overmatige ophoping van melkzuur. Er zijn veel redenen voor de ontwikkeling van lactaatacidose: kanker, alcoholverslaving, leverfalen, langdurige intensieve training en andere.

Symptomen van acidose zijn onder andere:

  • Snelle ademhaling
  • Kortademigheid
  • Vertroebeling van het bewustzijn
  • Je moe voelen en lusteloos zijn
  • Slaperigheid.

Alkalose (overmatige alkalisatie)

Ademhalingsalkalose wordt veroorzaakt door een laag kooldioxidegehalte in het bloed en ontwikkelt zich wanneer de longen teveel CO2 verwijderen. De belangrijkste oorzaken van deze overtreding kunnen zijn:

  • Verhoogde lichaamstemperatuur,
  • Een persoon zoeken in de hooglanden
  • Gebrek aan zuurstof
  • Ziekten van de longen waardoor een persoon te vaak ademt
  • Leverziekte.

Opgemerkt wordt dat een van de meest voorkomende oorzaken van respiratoire alkalose angststoornis is.

Metabolische alkalose treedt op wanneer de concentratie van alkalisch natriumbicarbonaat in het bloed te hoog is of wanneer het lichaam te veel waterstofionen verwijdert met urine. Er zijn verschillende redenen voor de ontwikkeling van metabole alkalose, maar de belangrijkste zijn:

  • Nierziekte,
  • Verlies of extreem gebrek aan chloor, bijvoorbeeld door langdurig braken (hypochloremische alkalose),
  • Verlies van kalium (hypokaliëmische alkalose), wat kan optreden als gevolg van de inname van bepaalde diuretica.
  • Onder de symptomen van alkalose worden opgemerkt:
  • Bewustzijn en desoriëntatie,
  • Hand tremor,
  • Lichte duizeligheid
  • Spiertrekkingen
  • Misselijkheid en braken,
  • Gevoelloosheid of tintelingen op het gezicht, in handen en voeten,
  • Langdurige spierspasmen (krampen).

Alkalisch dieet: conclusies

Een expert met een doctoraat in voeding Peter Fitschen schrijft in zijn artikel over het alkalische dieet dat als een persoon gezond is, hij geen reden tot bezorgdheid heeft, omdat de pH-waarde in zijn bloed strikt wordt geregeld, ongeacht het dieet.

In tegenstelling tot veel andere diëten, stimuleert alkalisch de consumptie van grote hoeveelheden fruit en groenten, die veel macro- en micronutriënten bevatten die we nodig hebben, antioxidanten, maar ook vezels en andere heilzame stoffen. En op zichzelf een dergelijk dieet - een positief effect op de gezondheid.

Echter, de beweringen dat bij gezonde mensen dit dieet een significante invloed kan hebben op de pH-waarde van het bloed, worden niet ondersteund door fysiologie van de basis, of door wetenschappelijk bewijs, of door gezond verstand.

Het is echter vermeldenswaard dat, afhankelijk van voeding en vele andere factoren, de pH van het bloed verder kan gaan dan de "gezonde" grenzen van mensen met nier, longen, diabetici, evenals diuretica of kalmerende middelen, last hebben van frequent braken of diarree.

In ieder geval moet u naar uw lichaam luisteren en als u symptomen van acidose of alkalose hebt, neem dan contact op met uw arts.